饼店专用生产线

 该套生产线主要由自动连续压面机、分割面带整形机、面团成型主机、给馅机、捏花机组成。

自动连续压面机设备功能：

• 取代手工擀面，利用多次S型整压，压出面团的筋性。

• 可设定面团延压次数、面带厚度可调整。

• 利用计时器功能，设定机器输送时的停止时间。

• 设有紧急安全开关柵栏，确保操作安全。

• 可増加面皮之筋性与组织的細密度。

• 本机器不会破坏面团的组织，不发热。

分割面带整形机设备功能：

• 将面带进行排气、可调整厚薄，达到所需厚度。

• 可依不同面帶之宽度需求，调整切刀位置。

• 可増减切刀，将面带作多条切割。

• 电眼控制感应系統，使面皮不掉落地面。

• 可与自定连续压面机连动，组成自动化生产线。

面团成型主机设备功能：

• 面皮经过压面轮及捍面装置的辗压延展，使面皮更有光泽、品质更加稳定。毎道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮的厚度，以增加或减少产品的重量。

• 生产包馅产品时，可搭配给馅机使用。

• 生产切块产品时，可搭配切台使用。

• 生产捏圆产品时，可搭配捏花机使用。

• 设备适用于包子馒头、酥饼、蛋黄酥、面包、披萨等产品的成形，客户可以根据不同产品选择合适的成型主机。

给馅机设备功能：

• BM-ST51为立式送料结构；馅料在料斗中，经过一道垂直式拨馅片，向下送料，再由一道螺杆将馅料横向送出。

• BM-ST52和BM-ST53为卧式送料结构；馅料在料斗中，经过卧式双绞龙螺杆送料，将馅料横向送出。

• 螺杆送料，降低对物性的破坏，保持传统手工风味。

• 产品馅料的形状、重量不同，可以更换不同的出料口实现。

• 用于肉馅、菜馅、豆沙、奶黄、卡斯达、五仁、水果酱等馅料。

捏花机设备功能：

• 可搭配面团成型主机、给馅机使用，也可以独立调控。

• 密度高、速度快、耐磨损。

• 可以根据不同的产品，更换不同的刀具。

• KN45适用于包子、面包、老婆饼、苏式月饼等产品。

 

主要特色：

• 此生产线不改变传统手工工艺，先松弛排气再成型，保持产品原始风味。

• 面包形状、长短、大小、皮馅比例均可调整。

• 主机洒粉机可调节洒粉宽度、设有人工撒料平台、可实现产品多样化。

• 生产线可搭配松弛线，生产需要二次松弛成型的面包，如土司、甜甜圈面包等。