1、加水量大：吃水量在常规工艺基础上可增加8%——15% 

2、面团品质好：C型绞龙在真空状况下模拟手工滚揉技术，面团均匀细腻，筋度大、透明度好，口感好。 

3、效率高：和面时间7分钟左右，小麦蛋白在短时间内吸收水分，兼有醒面功能，效率可提高一倍以上。 

4、规格：1袋面、1--3袋面、2--5袋面。